Име: L-Carnosine, CAS NO.305-84-0
Точка на топење: 253°C (дец.) (лит.)
Специфична ротација: 20,9º (c=1,5, H2O)
Точка на вриење: 367,84°C (грубо проценета)
Густина: 1,2673 (грубо проценета)
Индекс на рефракција: 21°(C=2,H2O)
Услови на чување: -20°C
Растворливост: DMSO (многу малку), вода (малку)
Коефициент на киселост: (pKa) 2,62 (на 25℃)
Форма: кристален
Боја: Бела
Растворливост во вода: речиси проѕирност
Стабилност: Стабилна